thés et tisanes

Vous trouverez un choix de thés et tisanes bio en commerce équitable de très haute qualité.

 

Une grande variété de thés  

Thé vert, thé noir, thé blanc, sombre ou rouge, le thé prend toutes les couleurs. Thés d’Inde, du Japon, de Chine ou d’Afrique, l’éventail des provenances et des saveurs est très large.  

Le mélange corsé et standardisé « English breakfast » des supermarchés réduit l’univers foisonnant du thé à quelques références. Il est des thés pour chaque moment de la journée et pour tous les goûts : puissant, léger, digestif … Le thé à réponse à tout : faut-il encore pouvoir s’y retrouver.  

A l’origine de cette diversité de thés, une seule et même plante : le théier (Camellia sinensis). Ce n’est qu’une fois cueillie qu’elle est travaillée de façons variées et subit différentes transformations.  

Un thé pour chaque moment de la journée

Le quotidien des anglais est rythmé par le thé : « Breakfast » au réveil, « pause thé » dans la matinée, traditionnel « five o’clock » l’après-midi et enfin « high tea » en soirée. Mais dans tous les cas le type de thé est identique : un thé noir corsé, servi avec du lait. Les chinois boivent aussi du thé toute la journée. Si leur variété ne varie guère (thé vert et oolong), leur technique reste immuable : ils font ré-infuser plusieurs fois les même feuilles de thé dans le même zhong (petit bol avec couvercle).  

“At any time it’s tea time”

De telles constances dans la pratique de consommer le thé n’a aucune raison de s’imposer à nous. Le mieux n’est-il pas de suivre ses envies du moment ? Certains comme Paul Morand instaurent des principes personnels « plus la journée avance, plus le thé doit être vert et moins la feuille en est fermentée ». Il est vrai que certains thés noirs (Ceylan, Assam, Breakfast) sont plus adaptés pour le matin. Mais certains thés verts, riches en vitamine C, ne conviennent pas forcément le soir aux personnes sensibles. Voici quelques suggestions de thés (non exhaustives) en fonction de 3 critères : le moment de la journée, la saveur et la qualité, les propriétés du thé :    

 

Thés conseillés

Moment de la journée  

Saveur, Goût

Qualités

Breakfast

Matin

Puissant, Corsé Capiteux        

Vitamine C, Théiné, Tannique

Assam, Gunpowder

Déjeuner

Fin, Souple, Iodé

Salé, Digestif, Épicé

Thé vert à la menthe

En journée

Frais et suave

Désaltérante et digestive

Thés un des sens

En journée

Epicé, fruité et sucré

Digestive, antioxydante

Rooïbos    

Toute la journée           

Suave et subtile           

Riche en magnésium, fer, potassium etc

       L’éveil des plantes vous propose :      

 

  •  Thé vert nature ou aromatisé
  •  Thé noir nature ou aromatisé
  •  Thé blanc
  •  Rooïbos nature ou aromatisé

 

Vous trouverez également les accessoires indispensable comme les théières, tisannières, infusettes , etc